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近日，关于“人工甜味剂阿斯巴甜致癌”的新闻引发关注。

6月29日，路透社援引两位知情人士消息称，阿斯巴甜将在7月被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）正式列为“对人体可能致癌”的物质。

路透社报道截图

阿斯巴甜是常见的人工甜味剂之一，主要用途是被添加在无糖饮料中。报道称，上述结论是国际癌症研究机构在6月初召集外部专家开会后做出的，该会议主要依据所有已公布的研究证据，评估哪些物质对人体有害。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也在对阿斯巴甜的使用情况进行审查，将于7月宣布调查结果。①

部分无糖饮料、口香糖含有阿斯巴甜

“甜味剂是一类食品添加剂。”浙江邵逸夫医院营养科主任冯丽君在接受潮新闻采访时介绍，目前在日常使用模式上，它可以取代蔗糖，作为糖尿病人和肥胖病人的糖代品，已经广泛应用在无糖糕点、无糖糖果、无糖乳制品、无糖蜜饯、无糖果酱、无糖饮料中。②

根据中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2014，允许使用的甜味剂一共19种。比如，阿斯巴甜、赤藓糖醇、甜菊糖苷。

四川大学华西医院临床营养科营养师李燕菊2022年在该院公众号刊文介绍，甜味剂可以分为天然、人工合成甜味剂，或营养性、非营养性甜味剂：

▼天然甜味剂：包括果糖、赤藓糖醇等，同时也属于营养性甜味剂，会产生热量。

▼人工合成甜味剂：主要有阿斯巴甜，也属于非营养性甜味剂，产生的热量可以忽略不计。③

食品中只需添加一点点的甜味剂，就可以足够甜。比如阿斯巴甜的甜度是蔗糖的150~200倍。③

市面上常见的碳酸饮料、气泡水、茶饮料及其他饮品，发现大部分宣称“无糖”“低糖”的饮料实际上并没有使用阿斯巴甜，只有部分产品标明有阿斯巴甜。除了饮料，其他食品也有将阿斯巴甜作为甜味剂的，如某些无糖口香糖。①

无糖饮料到底还能不能放心喝？

很多人都好奇，无糖饮料到底还能不能放心喝？

“目前还不知道国际癌症研究机构的正式结果。有传说是2B类致癌物，跟咸菜的致癌等级一样，即可能致癌，但此结论暂时连动物实验证据都不足，并不能动摇阿斯巴甜的地位。”信科食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋6月30日在接受潮新闻采访中表示，无糖可乐还能继续喝。②

不过，虽然我们发明了“人工甜味剂”，希望可以既能满足口感同时，又能避免给身体带来负担，但这并不意味着甜味剂是“灵丹妙药”。

营养师李燕菊提醒，考虑到长期食用含甜味剂的食物，可能会让人对甜度不那么敏感，所以即使喝无糖饮料，也不能当成白开水来喝。②

此外，由于阿斯巴甜在体内分解产生苯丙氨酸，所以不建议苯丙酮尿症患者食用。②

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本文综合自：

① 2023-06-29 澎湃新闻《阿斯巴甜可能致癌？国际饮料协会称误导！国产品牌紧急澄清，影响有多大？》

② 2023-06-30 潮新闻《阿斯巴甜，到底安不安全？争议中的IARC与甜味剂》

③ 2022-07-04 四川大学华西医院《华西专家说，你猜，为啥子喝了那么多“无糖”饮料还是一样长胖？》

编辑：任   璇

审稿：杨小明